Lark是飞书面向海外市场的品牌名。
Lark Base对应的中文产品名为飞书多维表格
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运营优良对于想要持续为客户提供高质量食品和服务的餐厅至关重要。尽管实现运营优良可能具有挑战性，但简化您的运营，提高效率，和提高客户满意度是必要的。
在这篇博客中，我们将介绍四种您可以用来使餐厅运营更加流畅并实现更快增长的初始做法。
1. 尽早舍弃纸笔.
尽管越来越多的餐厅采取在线订单，数字等候列表，和平板电脑，但纸笔仍然被广泛使用并且拖慢日常运营的速度。
例如，食品检验结果被写在纸上之后，区域店长可能需要逐份整理结果，并花费额外的时间了解店员可能对同一问题的不同描述是什么意思。 多维表格已AI升级，复杂表格功能AI一键实现，立即了解 →
我们的建议：为一线工作使用手机
用移动友好的表单替换你的纸和笔，帮助你拥有即时收集和总结店铺运营信息的能力。你可以在几次点击内，就将日常检查的纸质表单转化为在线表单，在这里，店铺区域、需要检查的项目和问题类别都已为店员预先定义好，便于他们以一致的方式填充信息。
这是更好的部分：你可以直接利用这些数据生成报告和仪表板，然后更快地回顾并跟进店队的情况。
2. 减少重复性工作
店铺的日常繁琐工作不仅是浪费时间，而且是浪费商机。店长可能需要花费一个小时打电话给每个店员，只为了确定轮班正确；而这些时间本可以用来完成下个季度的商业计划，或者审查销售预测并订购更多供应品。
我们的建议：自动化你的运营流程
在工作平台上花几分钟时间创建自动化工作流程能大大提升效率 - 你的商店团队的时间可以更有效地用在对客户服务、接单等更有价值的工作上。
例如，不要用Excel表格记录和调整班次，而是考虑自动化你的轮班管理和通知。上下班打卡、轮班更改请求、轮班确认和支付可以自动处理。这有助于减少通信中可能出现的错误，降低错过班次的机会。[有了我们最新的班次管理模板就能看到并使用！]
3. 创建一个统一的信息来源。
这不只是一个表格, 还是一个无代码应用，立即领取飞书多维表格权益 →
当你的餐饮业务扩展到多个地点时，不一致性会损害运营的优秀状态，也会损害收入。同一种泡露茶在不同的商店口味会有所不同，因为每个商店团队得到的食谱版本都不一样，你的忠实客户可能在尝试几次后开始流失。
我们的建议是：将你的手册和食谱数字化
将您的商店运营指南的最新版本进行公开，这有助于统一使用的标准，减少因过时指南造成的可能重复工作，尤其是当您有多个地点进行操作的时候。
我们建议为您的业务创建书面指南，并使用所有员工可以直接在手机上访问的方式来维持它们。这帮助您轻松地进行编辑，并与您的员工分享，而不需要额外花费在打印和纠正上。您的一线团队不再需要参照可能已经过时的打印版本的手册。
4. 投资培训您的商店员工。
您可以有最好的流程，指南和工具，但是，商店员工的执行决定了您的运营效率，不知道如何利用你的资产只会导致混乱。一个不知道如何使用新POS系统的未经训练的收银员可能会延迟客户结帐，给客户带来不便。
我们的建议：使训练易于获取并随需提供。
当你有多个地点需要管理时，最大化利用现场培训会议的效果非常重要。除了使用在线会议解决方案在多家店面进行培训外，你还可以考虑录制并与所有员工分享，让那些无法实时参加的人也能跟上。
此外，你可以准备好培训记录，相关文档和其他参考资料，与录音一起分享，为员工选择按需学习时添加更多的上下文。这样，即使你的新店员工也可以像专业人士一样开始他们的第一天，从而最大限度地减少加速起步所需的时间。 多维表格已AI升级，复杂表格功能AI一键实现，立即了解 →
结论
最后，提高你的食品和饮料业务的运营效率的关键在于数字化你的餐厅运营，使用移动友好的工具，自动化的流程，统一的运营标准，和为你的一线团队提供可获得的培训。这将是一个需要持续改进，正确设定目标，并进行业绩评估的持续过程。
使用像Lark这样的平台，餐厅可以实施这些最佳实践，最大限度地利用一线团队的时间，增强客户体验，提高食品和服务质量以实现增长。对看到它在实际操作中的表现感兴趣吗？立即请求一个定制的演示来解锁魔法。
