零售库存管理：策略和最佳实践

Lark是飞书面向海外市场运营的品牌名称。

Lark Base对应的中文产品名称为飞书多维表格

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2021 年，空货架给美国零售商造成了惊人的损失。零售商平均每周因商品缺货而损失 14 亿美元。

显然，低效的库存控制会对您的业务利润产生巨大影响。

但不用担心！正确的策略和工具可以帮助确保您的企业始终在正确的时间拥有正确数量的产品。

继续阅读以发现优化库存、避免缺货和抓住每个销售机会的有效方法。

什么是零售库存管理？

零售库存管理是系统地组织和控制产品库存的过程。目标是确保有足够的库存来满足客户需求——但不要太多。

在较小的企业中，企业主或经理负责监督库存。较大的公司可能有特定的角色，例如库存控制经理或仓库经理。

以下是库存管理的简单分类：

1. 订购库存：决定何时订购什么、订购多少
2. 库存接收和存储：接受、检查和存储进货
3. 库存跟踪：监控库存水平和流动情况
4. 需求预测：根据销售趋势和市场研究预测未来库存需求
5. 补货：确保维持库存水平以满足客户需求
6. 库存审计：定期检查库存记录的准确性

常见库存管理术语

了解库存管理首先要了解一些关键术语。让我们来探讨一下库存管理中经常使用的关键术语：

• 库存单位 (SKU)：可购买的每种不同产品和服务的唯一标识符
• 库存周转率：衡量特定时期内库存销售和更换次数的指标
• 延期交货：暂时缺货产品的订单
• 交货时间：下订单和收到订单之间的时间
• 安全库存：为防止缺货而持有的额外库存
• 准时制 (JIT) 库存：一种仅在需要时才接收货物的策略，从而提高效率并减少浪费
• 需求预测：根据历史数据和市场分析预测未来客户需求的过程

不同业务类型的库存管理

您跟踪库存的方法取决于您经营的业务类型。例如，小商店的库存管理与大型连锁店的库存管理不同。

以下是库存管理通常适用于五种不同业务类型的简要概述：

• 小型商店：通常使用更简单的系统进行手动管理，专注于必需品。他们只储存必需品和热门商品以最大程度地降低成本。
• 连锁店：使用更复杂的库存管理软件来协调不同地点。他们往往拥有精简的批量采购流程并保持各个商店的库存水平一致。
• 实体店：将库存管理与销售点 (POS) 系统集成。
• 电子商务企业：使用具有库存管理功能的电子商务平台。
• 直销商：依靠供应商的库存管理系统。

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想知道库存管理的重要性吗？以下是它的重要性以及您可以从中获得的好处：

使库存跟踪更加高效

良好的库存管理使企业主能够跟踪他们的库存。了解哪些库存充足、哪些库存不足或哪些库存过剩，可以更好地进行整体管理。

想象一下，书店老板拥有一套库存管理系统。他们可以立即检查特定书目是否有库存、有多少本可用以及何时需要重新订购。这有助于防止销售损失，因为只有有库存的书籍才会提供给客户。

防止库存过剩和库存不足

管理良好的库存系统意味着确保您拥有恰到好处的产品数量——不多也不少。

可以这样想：如果您购买商品来销售，但它们只是放在您的商店或仓库里，这就是您花费的钱，您无法将其用于其他任何用途。此外，您可能必须支付存储这些库存的费用，尤其是当这些产品占用大量空间或需要特殊存储类型时。

另一方面，如果你没有足够的客户想要的东西，他们根本就无法从你这里购买。

想象一下，有人来到你的商店寻找特定的东西，但你已经卖完了。他们可能会失望，而且很有可能他们会去别的地方找。这意味着你错过了这次销售机会。不仅如此，顾客在回来之前可能会三思而后行——尤其是如果同样的事情发生不止一次的话。

减少损耗和员工盗窃

良好的库存管理可以帮助你密切关注你的产品，这样你就可以发现和阻止损耗等问题。损耗是指由于员工盗窃、入店行窃或管理错误而导致商品消失的情况。

如果您没有正确跟踪库存，您可能甚至不会注意到这些物品已经不见了，直到为时已晚。这意味着您失去了本可以出售的产品。

最大限度地减少与供应商的差异

准确的库存跟踪意味着与供应商和供应商在订单数量和交货方面的纠纷更少。

例如，保持准确库存记录的餐厅经理可以快速解决与供应商在交货短缺或账单问题上的纠纷，因为他们有精确的数据来支持他们的主张。

想象一下，您经营一家餐厅，从供应商那里订购了 50 块牛排。但当货物到达时，您只收到了 40 块牛排。如果您没有跟踪库存，您可能不确定您是错误地订购了较少的牛排还是供应商犯了错误。

但是，如果您确实正确地记录了所有内容，您可以快速检查并说：“我订购了 50 份，但我只收到了 40 份。”这样，就不会产生混淆，您可以立即与供应商解决问题。

提供销售趋势洞察

适当的库存管理提供了对销售趋势的宝贵洞察。了解哪些产品畅销、哪些产品不畅销，可以让企业主做出明智的决定，决定要进货、停产或促销哪些产品。 用飞书轻松定制采购管理系统，优化采购流程和管理 →

例如，在分析库存数据时，电子产品零售商可能会注意到某些型号的笔记本电脑比其他型号卖得快。这种洞察使他们可以进货更多热门型号，逐步淘汰不太受欢迎的型号，从而最大限度地提高销量。

如果您没有一个好的系统来跟踪库存，那么您最终将不得不手工完成所有工作。这意味着要亲自清点每件商品，写下这些数字，然后试图找出缺少什么以及需要重新订购什么。

这项工作量很大，而且会占用大量时间，而这些时间本可以用来做其他任务。也很容易出错。也许你算错了什么，或者忘记写下什么。这些问题可能会导致更多问题，例如订购过多或库存不足——这两种情况都可能导致现金流问题。

零售库存管理基础知识

以下是开始进行零售库存管理的分步指南。我们以服装店为例，为您提供从哪里开始以及如何维护成功的库存管理系统的整体图景。

步骤 1：审核您当前的库存

首先：您需要知道您有什么。对于我们的服装店，这意味着检查所有衬衫、裤子、连衣裙和配饰并记录每个细节。每件商品都有一个唯一的 SKU，可作为个人 ID，帮助您追踪从中号红色棉质 T 恤到 32 码蓝色牛仔裤的所有商品。

第 2 步：定期进行库存审计

持续检查是库存管理的支柱。在我们的服装店中，这可能意味着每三个月进行一次完整的库存盘点。

频繁盘点可帮助您跟踪哪些商品畅销，哪些商品没有销售。您还将有机会识别损失，无论是由于盗窃、损坏还是管理错误造成的。

步骤 3：了解库存位置

如果您的服装店同时在线上和线下运营或拥有多个地点，则需要跟踪库存中每件商品的位置。在我们的服装店中，您可以使用唯一的条形码轻松跟踪特定商品，无论它是在储藏室、仓库、车间还是正在向在线客户发货。

步骤 4：将销售与库存数据匹配

重要的是要注意哪些商品是畅销品，哪些商品的销量不佳。在我们的服装店中，这可能意味着注意到夏装正在飞速售罄，而羊毛围巾却没有。

这就是将销售与库存数据匹配发挥作用的地方。通过定期分析销售数据并将其与当前库存水平进行比较，商店可以对其库存做出明智的决策。

您可能会订购更多款式或颜色的夏装，以利用这一趋势。这一决定不仅仅是基于直觉，而是由具体的销售数据支持的。

对于那些卖得不好的围巾，您有几种选择。您可以打折出售，清空库存，腾出空间存放更多热销商品，或者将它们退还给供应商或储存起来，以备下个冬季使用。

在某些情况下，如果某件商品在多个季节都卖不出去，这可能是停止库存的信号。

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第 5 步：制定高效的采购流程

为您的商店订购新库存应该像一台运转良好的机器一样运转。它涉及设置重新订购点 - 或根据商品的销售速度重新订购商品。

使用软件自动执行此重新订购过程可以节省时间并最大限度地减少出错的机会。例如，您可以告诉软件，只要牛仔裤只剩下 10 条，就自动重新订购。

优化采购流程的另一种方法是不断评估您的供应商。这不仅仅是找到最低价格 - 还要确保与您合作的供应商可靠、稳定并提供优惠条件。

第 6 步：建立处理新库存和客户退货的系统

每当有新库存到达时，不仅仅是在货架上添加更多商品。每次新交付都需要彻底检查其准确性和质量。

将交付的商品与订单清单进行比较，以确保您收到的商品数量正确。然后，检查是否有任何缺陷或损坏。在服装零售业中，这可能意味着检查商品是否有撕裂、尺寸不正确、颜色差异或其他质量问题。

一旦库存经过验证和质量检查，就必须将其记录到库存系统中。

同样，有效处理客户退货至关重要。这包括有一个检查退货商品并相应更新库存记录的流程。

第 7 步：识别和移动滞销库存

滞销库存是未售出的库存。这是一个问题，因为库存滞销的时间越长，仓储费就越高。

在我们的服装店，您可能会看到上一季的时尚单品没有售出，无论是由于过时还是过时。决定如何处理这些物品（将它们退还给供应商、以折扣价出售，甚至捐赠）是释放空间和资源的重要一步。

步骤 8：将 POS 系统与库存管理流程集成

当 POS 系统与库存管理集成时，每笔销售、退货或换货都会立即记录并反映在库存中。例如，当客户从我们的服装店购买一件花色夏装时，POS 系统会立即从库存数量中扣除此物品。

这种实时跟踪扩展到所有商店位置，确保库存数据始终是最新的。

步骤 9：监控趋势

最后，关注趋势至关重要。对于我们的服装店来说，这可能意味着在夏季来临时储备更多的沙滩装，或在冬季来临时引进更多的外套和围巾。

通过了解销售趋势，您可以对库存做出更明智的决策。

4 个零售库存管理最佳实践

零售库存管理可能是一个棘手的问题，但通过以下久经考验的最佳实践，您将拥有将库存转变为运转良好的机器所需的工具。

1. 投资合适的软件

投资专业软件是您可以为库存做的最好的事情。

Lark 是一款一体化协作和库存管理工具，它彻底改变了准确跟踪库存的繁琐过程，并简化了整个零售业务中的业务流程。它提供库存水平的实时更新，减少了出现不准确的可能性。 用飞书轻松搭建进销存系统，轻松优化库存管理和供应链效率 →

Lark 让您的仓库员工可以轻松地使用手机提交库存变化，确保实时准确计算库存。 Lark Base 中的自动化和公式还允许您的企业在为时已晚之前自动计算和报告库存状态。

最后但并非最不重要的是，Lark 的一体化特性使企业不仅可以跟踪库存，还可以对其采取行动，库存讨论、采购流程以及预算都可以在同一个地方进行管理。

Lark 还可以自动执行库存盘点和数据输入等任务，让员工可以专注于更重要的任务，例如客户互动和销售。

还有 Lark 的，它通过根据下达的订单自动计算库存中的剩余商品，提供对正在销售和订购的商品的清晰视图。通过实时计算和补货提醒，Lark 可帮助您保持零售库存充足，并让您的业务蓬勃发展。

2. 选择正确的库存管理方法

企业的需求和运营模式各不相同，这意味着库存管理方法的有效性可能存在很大差异。这种差异要求采用量身定制的库存管理方法，每个企业都会选择最符合其特定要求和挑战的方法。

以下是一些库存管理方法：

• 准时制 (JIT)： 涉及保持最低库存并仅在需要时接收货物。这降低了存储成本，但需要准确的需求预测。
• **先进先出 (FIFO)：**确保先售出旧库存，降低过时的风险。这对于易腐烂商品尤其重要。
• **后进先出 (LIFO)：**与 FIFO 相反，通常用于非易腐烂商品。
• **经济订货量 (EOQ)：**计算理想订货量以最大限度地降低订购和持有成本的公式。

零售店，尤其是那些产品周转速度快的零售店，可能会受益于 JIT 等方法来降低存储成本，或 FIFO 以确保先售出旧库存——这对易腐烂商品至关重要。

3. 建立关键绩效指标

(KPI) 提供可衡量的值，可帮助您评估和提高库存管理实践的有效性。定期监控 KPI 并用于关注指标。

KPI 可能包括以下内容：

• 库存周转率：衡量库存销售速度

• 缺货率：表示商品缺货和缺货的频率 用飞书低代码平台自由定制物流管理系统，提高物流效率 →

• 库存周转天数：销售和更换库存所需的平均天数

• 销售率：特定时期内售出的库存百分比

• 订单交付时间：下订单和收到库存之间的时间

• 损耗率：因盗窃、损坏或管理错误导致的库存损失率

4. 使用安全库存

安全库存就像商店以防万一而保留的备用产品供应。这是额外的库存，有助于防止商店缺货，尤其是当出现意外变化时，例如比平时购买商品的顾客更多，或者供应商延迟提供新库存。

准备好安全库存有助于避免在等待新库存到货时因货架空置而造成的销售损失。

零售审计常见问题解答

如何跟踪零售库存？

要跟踪零售库存，请使用库存管理软件结合每件商品的条形码标签和 SKU。此设置允许实时高效地跟踪和管理库存水平。

库存的 5 种类型是什么？

库存的 5 种类型如下：

• 原材料：用于制造产品的基本未加工材料，例如金属、木材或纺织品

• 在制品 (WIP)：正在制造但尚未完成的物品

• 成品：已完成的产品，准备出售或分发给客户

• 维护、维修和运营 (MRO) 用品：在生产过程中使用但不属于最终产品的物品，例如工具、润滑剂和清洁用品

• 安全库存：为防止因不可预见的需求或供应延迟而导致缺货而保留的额外库存

库存管理的 4 种类型是什么？

库存管理的四种类型如下：

1. 即时生产 (JIT)：此方法专注于仅在生产过程中需要时才接收货物，从而降低库存成本。

2. 经济订货量 (EOQ)：EOQ 是用于确定理想订货量的公式，可最大限度地降低订货和持有成本。

3. ABC 分析：此方法根据重要性和价值将库存分为三组（A、B 和 C），帮助确定管理工作的优先级。

4. 库存销售天数 (DSI)：DSI 衡量公司将库存转化为销售所需的时间，表明库存管理的效率。

使用 Lark 最大化您的零售库存管理

从准确跟踪库存水平到管理供应商关系，零售库存管理有很多活动部分。但它是维持供需平衡和推动业务增长的关键过程。

Lark 简化并自动化了关键的库存管理任务，从而实现更高效、无错误的操作。与现有 POS 系统、电子商务平台和其他业务工具的集成将很快推出，以实现高效的库存管理。

借助 Lark，库存管理不仅仅涉及数字和数据，还涉及获取见解并做出明智的决策，以帮助企业即使在最繁忙的季节也能保持最佳库存水平。通过实时库存更新和趋势分析，Lark 可确保您在业务战略方面始终领先一步。

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