Lark是飞书面向海外市场运营的品牌名称。
Lark Base对应的中文产品名称为飞书多维表格
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多年来，您是否一直梦想着开一家自己的餐厅？也许您甚至已经开始设计菜单或寻找地点。
但是，成为餐厅老板是一个好的职业选择吗？您能赚到足够的钱过上自己想要的生活吗？
请继续阅读，了解餐厅老板的平均收入、他们的收入来源以及影响底线的一些因素。我们还将提供最大化您收入的技巧。
餐厅老板的平均收入是多少？
餐厅老板的收入差异很大，取决于餐厅的成功程度。许多因素，包括他们是否领取薪水以及他们获得的利润百分比，也决定了他们的净收入。
Zip Recruiter 报告称，美国餐厅老板的平均收入为。每周工作 40 小时，每小时约 47 美元。
虽然这听起来很有吸引力，但请记住，每周工作 40 小时对于这个行业来说并不常见。
将此数字与 Indeed 进行比较，后者报告的美国年平均工资为。该平均值基于已从业人员的工资报告，可能更好地反映了餐馆老板在一周内工作时间更长或工作时间更长的情况。
您的餐馆在美国的所在地也很重要。
报告了按城市划分的广泛收入范围。在密苏里州圣路易斯，平均年收入约为 127,236 美元。相比之下，新泽西州哈肯萨克的平均年收入约为 65,000 美元。
华盛顿最适合餐馆老板，平均年薪为 99,811 美元。其次是纽约，年薪为 90,983 美元，然后是新泽西州，年薪为 90,806 美元。
请记住，这些收入通常也不会立即开始。餐馆平均需要两年时间才能开始盈利，因此请将此因素纳入您的长期商业计划中。
餐馆老板如何从自己的业务中获得报酬？
餐馆老板的收入与那些从事传统职业、有固定薪水或工资的人的收入略有不同。以下是您可以获得的报酬：
餐馆老板工资
许多餐馆老板遵循传统路径并确定基本工资。
一些老板根据同行的收入来确定基本工资。在您的餐馆起步之前，这可能不切实际。
另一种方法是看看您现在能负担得起多少工资。
现实情况是您需要按时支付员工工资。您还必须使用收入和其他资金来购买库存和其他运营成本，因此您可能无法在经营业务的头几年为自己预算高薪。
餐厅利润百分比
作为餐厅老板，另一种赚取收入的方式是通过企业的整体盈利能力。您的基本工资可能低于您所在地区的标准，但您可以获得餐厅利润的补充百分比，从而使您的收入达到更高的水平。
为了维持这种模式，请根据您餐厅前两到三年的收入来确定您的利润百分比。避免使用预测模型，因为您无法控制的因素（例如通货膨胀）可能会对其产生负面影响。
再投资
想想您可以获得的长期回报，方法是将剩余的现金收入重新投入到您的餐厅中。
升级设备、增加面积、推出餐饮服务或考虑第二个地点以促进您的业务增长和扩张目标。通过现在放弃额外收入，您以后可能会获得更大的回报。
担任多个职位
许多餐厅老板通过在企业中担任其他职位来追求其他激情或兴趣。
通过不雇佣额外员工，您不仅可以省钱，还可以通过担任主厨、餐厅经理或人力资源总监来获得收入。
现在您知道了您的年收入来自哪里，让我们来讨论一下最终影响您底线的因素。
影响餐馆老板收入的 5 个因素
成本、利润率和位置是影响年收入的主要因素。让我们详细研究一下它们。
1. 食品和配料成本
无论您拥有哪种类型的餐厅，肉类、蔬菜、香料和其他配料的成本都是需要考虑的主要因素。
最近食品成本的上涨并没有起到帮助作用。2023 年 5 月至 2024 年 5 月全国食品批发价格及其由此产生的总需求\。
根据您的餐厅所在的位置，您还需要考虑区域和季节性食品成本变化。例如，您可以通过在当地采购并避免昂贵的非季节性运输来降低成本。
供应商的可用性也很重要。如果您所在地区没有竞争，您可能需要支付更高的价格以确保您的餐厅得到它所需要的东西。 是表格，更是零代码应用，立即领取飞书多维表格权益 →
2. 劳动力成本
人员成本是另一个需要考虑的关键因素。您需要雇用足够的员工来高效运营厨房、提供客户服务、管理餐厅运营以及完成必要的人力资源和工资单任务。
从长远来看，留住员工很重要。每次招聘、雇用、入职和培训新员工时，您都会产生成本。
留任率已达到 ，最近约有 4.8% 的餐厅员工离职，而 2021 年和 2022 年这一比例为 5.8%\。
工资、福利和工资税加起来就是您的劳动力成本。许多服务人员的工资都是最低工资。
各州的最低工资率差异很大。虽然许多州都遵守联邦最低工资，但其他州的最低工资明显更高。
例如，华盛顿州的最低工资为每小时 16.28 美元，而佛罗里达州为每小时 12 美元，密歇根州为每小时 10.33 美元。
如果您想成为有竞争力的雇主，请考虑向员工支付高于最低工资的工资。
有小费的员工的最低工资较低，其余收入来自小费。有小费的员工的联邦最低工资为 2.13 美元。要求有小费的员工的工资更高。
3. 管理费用
让我们继续讨论您可以为餐厅预期的管理费用。这些费用包括但不限于以下内容。
- 租金和水电费
- 家具、厨房设备、床单、碗碟和刀具
- 建筑和设备维护
- 建筑和系统检查费，包括健康和安全
- 许可证和许可，例如商业、食品服务和酒类许可证
- 营销策略，包括社区、在线和努力
- 工资单、会计、税收和其他法律费用
查看一些有助于简化此过程的提示。
4. 利润率
利润率也会影响餐馆老板的年收入。
您的净利润率是您的总业务收入中净收入的百分比。在考虑所有其他成本后，这个数字会告知您的餐馆是否在赚钱（并因此为您赚钱）。
使用免费查看您的业务状况。
5. 位置，位置，位置
您的位置影响经营餐馆的几乎每个方面，从员工工资到食品成本再到租金。
虽然您知道您的城市和州发挥着作用，但这也取决于当地市场。如果您的产品有需求，而且竞争不激烈，那么您更有可能取得成功。
作为餐馆老板，您如何开始增加收入？
好消息是，您可以做几件事来支持您的业务增长并增加您的净收入。
改善您的运营
首先检查您的运营系统是否有需要改进的地方。
使用我们的清单以正确的方式开始每个工作日。
确保您为业务的所有部分配备了足够的人员，并在必要时进行调整。例如，如果您预计会出现季节性高峰，请雇用额外的员工以保持顺利运行。
解决客户对您餐厅的食物和服务以及整体用餐体验的满意度。创建并分发以收集反馈并进行更改。管理顾客等待时间，明确预期，平衡外卖和自取订单与就餐顾客。
尽可能实现自动化。例如，只需单击一下即可批准请求。
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确定您的利润率
掌握您的利润率及其波动情况。
季节性影响、天气相关变化和市场调整（如食品成本上涨）等因素都会影响您餐厅的盈利能力。
提高效率（并减少浪费）
减少浪费的第一步是意识到浪费。投资适当的存储和库存管理系统。
将您的食物浪费与其他浪费分开跟踪，以确定需要改进的领域，例如投资更多冰箱或减少库存。您还可以在厨房中采用“先进先出”的食物和配料使用方法，以减少损耗和存储需求。
预测您需要的食物和配料数量，并利用季节性供应和可用性。在社区中建立关系并尽可能在当地采购。监控供应商定价并协商以获得最大的收益。
跟踪库存
跟踪您的库存不仅仅涉及食物和配料。您还需要跟踪：
- 酒类和饮料
- 厨房设备，包括大型物品、锅碗瓢盆
- 家具、碗碟、餐具、菜单和桌布
- 可带回家的容器、一次性餐具和餐巾
- 员工制服
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增加销售额
要专注于营销、技术和客户满意度。
投资于坚实的营销工作可以提高知名度和销售额。
您的在线形象至关重要。他们开始在 Google 上搜索餐厅。他们不仅会查看您的菜单，而且还希望获得积极的评论来指导他们。
使用应用程序简化取餐订单和餐厅预订的流程。
通过实施忠诚度和奖励计划来投资客户满意度。您还可以提供促销或奖励，例如折扣、欢乐时光或免费会员福利。
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制定菜单定价策略
虽然您可能花费了大量时间来开发菜单，但您也希望确保您投入了足够的时间在其业务方面。
该方法是最流行的定价方法之一。您可以通过总库存或单个菜肴来计算价格。
分析竞争对手，使您的价格不高于或低于标准。如果价格过高，您将失去竞争对手的业务。太低，您就会错失利润，并可能在某些菜肴上亏本。
聘请熟练的员工
一旦您聘请了一流的员工，就努力保持他们的高参与度和满意度，以长期留住他们。
提供积极的工作环境，提供协作和团队建设的机会。提供有竞争力的工资和福利待遇，即使这意味着要超过您所在地区的最低工资要求。
投资于准确及时的工资流程，以便您的员工知道何时可以收到工资以及如何申请休假。
查看您所在地区的季节性趋势并相应地安排员工，以减少加班需求并防止倦怠。
Lark 如何帮助您改善餐厅业务运营
如果您已准备好简化餐厅运营，为什么不求助于 Lark？这个一体化平台拥有您经营高效餐厅并让员工和顾客满意所需的一切。
Lark Base多维表格
Lark Base多维表格 是您简化运营、跟踪待办事项并使用数据来指导下一步行动的首选平台。
创建自定义仪表板以一目了然地查看您的数字，无论您喜欢列表、看板、甘特图还是图库视图。
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Lark 有超过 100 个免费模板，可满足各种业务需求。
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下载 以查看您团队的活动并随时进行调整。
使用 随时掌握您的购买情况。快速查看库存、现在需要什么以及将来需要什么。
出勤跟踪器
Lark 是寻求轻松便捷的出勤跟踪的企业的理想选择。
餐馆老板可以根据当天情况设置固定班次并制定特定规则。
Lark 还允许用户设置自由班次或大/小班次。
主管可以管理休假和加班请求，并快速完成审批。员工可以通过 GPS 或 WiFi 在其设备上方便地打卡上下班。
Lark 审批
创建审批表单和简化的审批流程。只需前往模板库选择所需的表单，无论您是要批准付款请求还是员工的加班请求。
使用 Lark 最大化您的收入
虽然餐厅老板的收入各不相同，但您可以采取一些措施来最大限度地利用您的收入。仔细跟踪您的库存，聘请最好的员工，并尽可能提高销售额。
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