Lark是飞书面向海外市场运营的品牌名称。
Lark Base对应的中文产品名称为飞书多维表格
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当您没有太多竞争且市场对您有利时，您的餐厅可能会蓬勃发展。但是当音乐渐渐消退，销售额开始停滞不前时会发生什么？
根据美国餐饮协会的数据，食品成本上涨是 2022 年的一个严重问题，47% 的人预计 2023 年的竞争将更加激烈\。
为了应对这些挑战并增加销售额，使用创新和行之有效的方法非常重要。以下是 33 种实用策略，可帮助您在 2024 年提高收入并留住客户\。
如何通过客户群增加餐厅销售额
餐厅的当前客户群是业务健康状况的指标——但它也可以作为增长的跳板。
在本节中，我们将介绍如何扩大客户群，以及如何利用现有客户来增加销售额。
如何通过吸引新顾客来增加餐厅销售额
以下是吸引新食客的方法：
1. 组织开幕周末活动
如果您要开设一家新餐厅，请组织特别开幕周末活动来制造轰动并吸引游客。
考虑提供特别菜单、现场娱乐或客座厨师，为准备光顾您餐厅的新顾客创造难忘的体验。
2. 创造创新菜单和烹饪体验
创建季节性菜单或限时特价菜可以为您的餐厅带来兴奋感，帮助吸引更多人光临。您还可以提供烹饪课程、厨师餐桌体验或互动式餐食准备选项，以保持人们的兴趣。
3.营造独特的氛围和主题之夜
营造独特的就餐氛围，举办主题之夜或特色美食日，以吸引不同的顾客。
例如，您可以定期举办现场音乐、诗歌之夜、现场表演或当地艺术家的展览。另一种选择是举办偶尔的活动，如知识竞赛之夜，以吸引人群并为顾客提供生动的就餐体验。
4. 成为社区的一部分
参加社区项目，如当地节日、慈善活动或社区市场。另一种选择是在您的餐厅举办一些此类活动。这些类型的活动可以改善您餐厅的形象并吸引具有社区意识的顾客。
5. 成为一家环保餐厅
如果“绿色”对您有吸引力，那么一个动态的增长策略就是利用越来越多有环保意识的顾客。您可以通过使用有机食材和实施环保做法（例如回收利用）来吸引这一细分市场，并在您的渠道中强调这些努力。 飞书低代码平台：极速搭建复杂企业应用，业务场景全覆盖 →
6. 与当地企业合作和建立联系
向新客户介绍您的餐厅的一种创造性方法是与当地企业建立联系并建立关系，以进行推荐和交流。
- 与附近的企业合作，通过在两个场所提供联合优惠和独家折扣来互相推广。
- 组织对双方都有利的联合活动。
- 在当地企业寻求企业餐饮机会。
- 与附近的供应商合作，展示当地采购的食材或产品
7. 与有影响力的人合作
与当地有影响力的人或美食博主合作也可以帮助您接触更广泛的受众。他们的代言可以为您的餐厅带来大量流量。
如何通过留住忠诚客户来增加餐厅销售额
要推动销售，您还需要让现有顾客满意。以下是一些如何做到这一点的建议：
1.让顾客感到特别
很容易将现有顾客视为理所当然。您可能经常在餐厅的同一角落发现他们，并认为他们会继续回来。
但这就像把钱放在桌子上一样。只需付出一点额外的努力，这些常客就可以成为您餐厅的免费广告商。
一个简单但有效的策略是培训您的员工为常客提供个性化服务，例如记住他们的喜好（“塔巴斯科辣椒酱配鸡蛋，对吧？”）并在可能的情况下称呼他们的名字。像家人一样对待您的常客，他们会传播这个消息。
2. 引入客户忠诚度计划
为了进一步改善常客的用餐体验，实施奖励回头客的忠诚度计划是值得的。这可以通过积分系统、生日特别折扣或偶尔的免费甜点来实现。
3. 添加推荐计划
同样，您可以实施推荐计划，奖励客户带来新顾客——例如，为他们推荐的每位顾客提供免费餐点或饮料。鼓励推荐是一种久经考验的口碑策略，可以提高销售额。
4. 举办仅限会员的活动
吸引现有客户群的一种更费力但有效的方法是举办特别活动或晚会，邀请常客参加。想想品酒会、烹饪课或新菜单预览之夜。
5.征求反馈
基于上一点，积极征求常客对您当前和新菜肴的反馈并尽可能实施这些建议是个好主意。这会让顾客知道您重视他们的意见并致力于改善他们的体验。
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营销和技术是餐厅销售的另外两个强大驱动力。让我们在下面更详细地了解一下。
###如何通过营销增加餐厅销售额
要有效地使用营销，您可以尝试以下策略：
1. 优化您的网站
确保您的餐厅网站针对搜索引擎进行了优化，具有视觉吸引力、易于浏览和用户友好。
选择正确的关键字编织到您的标题和页面中，以便在线搜索者在寻找特定类型的美食时可以更轻松地找到您的网站。例如，一家中餐馆可以从关键词“东方美食”中获益，而一家全美式餐厅可以添加关键词“家庭餐厅”来扩大其覆盖范围。
突出展示您的菜单、餐厅氛围图片以及任何正在进行的特别优惠，并确保清晰地显示关键信息。访客应该能够毫不费力地找到您的菜单、联系信息和营业时间。
您还需要考虑移动优化 - 您的网站应该在智能手机和其他移动设备上显示信息，就像在桌面屏幕上一样清晰。
2. 电子邮件营销
对于通过电子邮件进行直接营销，首先要建立一个可靠的电子邮件列表。收集电子邮件地址的创造性方法包括在您的网站上提供免费的可下载内容以换取电子邮件地址，或者在您的餐厅柜台组织抽奖活动，填写包含必填电子邮件地址的卡片。
注意：确保包含一个“选择加入”复选框，客户可在此授予您发送电子邮件的权限。
定期发送包含更新、每周或每月促销和特别优惠的新闻通讯，以保持客户的参与度。此外，细分您的电子邮件列表以根据客户兴趣和以前的用餐体验提供个性化内容。例如，您可以向常客发送个性化电子邮件，其中包含独家优惠、新菜单项公告或特别活动邀请。
3. 创建季节性和主题活动
围绕季节、假期或文化活动创建营销活动。根据这些主题定制您的菜单和促销活动，因为这将吸引寻求季节性用餐体验的客户。
4. 充分利用您的社交媒体
社交媒体平台是吸引新客户的好地方。定期更新并在 Instagram、Facebook、Pinterest 和 TikTok 等平台上发布互动内容，以吸引现有和潜在客户。 飞书低代码平台：极速搭建复杂企业应用，业务场景全覆盖 →
特别是，创建引人入胜的内容并分享令人垂涎的照片和视频，以吸引更年轻、更精通数字技术的观众。
5. 内容营销
内容营销是指在您的网站上提供高质量、通常免费的内容，例如在博客或常规文章中。制定内容营销策略，以博客为中心，讨论与您餐厅美食相关的美食主题，分享幕后故事，或创建展示您餐厅独特特色的引人入胜的视频内容。
为了获得最佳效果，请聘请合格的内容作者（自由职业者或通过内容营销机构），他们知道如何研究您的利基市场并使您的内容对搜索引擎友好，以便搜索您提供的食物类型的人可以更轻松地找到它。
6. 帮助人们在线找到您的餐厅
优化您的在线形象（您的网站、社交媒体渠道和评论网站上的形象）以获得本地搜索结果。例如，如果您的餐厅位于知名博物馆附近，请在您的某些网页上提及该博物馆，以便搜索该博物馆的搜索者也可以访问您的餐厅网站。
此外，确保您的餐厅出现在本地目录中，并在 Google 我的商家中更新信息。
7. 搭上食品和饮料趋势的便车
食品趋势可能会吸引很多人到餐厅。因此，请随时了解当前模式，例如注重健康的菜单、融合美食或时尚饮料选择，并将其纳入您的营销中。
8. 与企业和品牌合作
与互补品牌的合作营销有可能吸引更多客户。考虑联合活动、共享促销或联合品牌营销计划，以扩大您的覆盖范围。
9.举办或参与美食活动
参与或举办当地美食节、烹饪比赛和其他烹饪活动可大大提高曝光率和知名度——尤其是如果潜在客户可以品尝到您独特的美食。
11. 与有影响力的人和博主合作
与美食影响力的人和博主合作可提高您的知名度。他们的评论和帖子可以覆盖广泛的受众并影响他人的就餐决定。
如何通过技术增加餐厅销售额
技术在推动销售方面发挥着越来越大的作用。因此，以下是您应该考虑的一些策略：
1. 采用数字预订和订购系统
考虑采用数字预订系统来简化预订流程。提供外卖和配送的在线订购系统，让顾客更方便地直接从您的餐厅订购。
2. 开发应用程序
为您的餐厅开发移动应用程序。包括菜单浏览、订单下达、忠诚度计划跟踪以及特别优惠或活动推送通知等功能。
3. 设置数字菜单板和桌面订购和支付系统
如果适合您的餐厅，请在餐厅设置数字菜单板和基于平板电脑的订购和支付系统。这些可以提供动态菜单显示、营养信息和更具互动性的用餐体验。这项技术可以通过更快的服务提高餐桌周转率并提高客户满意度。
4. 增强现实 (AR) 体验
想成为真正的前卫吗？结合 AR 技术来增强就餐体验，例如交互式菜单项、虚拟厨房参观或餐桌上的 AR 游戏。
5. 人工智能聊天机器人
在您的网站或社交媒体平台上使用聊天机器人进行即时客户服务、预订和常见问题解答。这些系统可以提高效率和客户参与度。
6. 在线配送服务
与流行的配送平台合作或开发内部配送系统，为客户提供更广泛的订购选项。这样的扩展将使餐厅能够进入喜欢在家用餐的那部分市场。
为了使这个系统成功，请确保在线订购流程用户友好且高效，包括实时更新订单状态和交货时间。
7. 数字忠诚度计划
也许是时候将传统的忠诚度计划过渡到数字平台了——或者同时运行这两个系统。
数字环境允许您使用应用程序或二维码来跟踪访问和奖励，为精通技术的客户提供更便捷的体验。
8. 通过项目管理软件优化您的工作
诸如 Lark 之类的集成项目管理软件可以简化流程，从而提高效率并增加销售额。一个例子是详细的数字清单和收尾。
Lark 提供了一系列高效的工具，可帮助您管理工作。无论您需要统一的聊天场所、同步的轮班日历、会计功能还是数据分析解决方案，Lark 都能满足您的所有需求。
9. 库存管理软件
库存管理对于控制成本和减少浪费至关重要。跟踪产品的一种方法是使用 Lark。
借助 Lark，您可以使用包括专为其设计的软件。不仅如此，Lark 的应用程序内还包含电子表格和管理工具，可帮助餐厅管理库存并以更具成本效益的方式运营。
使用正确的技术促进销售
通过专注于上述策略，餐厅可以创建强大的客户群，包括新老顾客。吸引新客户对于持续增长至关重要，而留住现有客户则可为您提供稳定的收入来源。
平衡好这两个方面，并将它们与现代技术（例如 Lark 的多功能工具）相结合，您的餐厅将在未来几年保持营业。
亲自了解它如何帮助您提高餐厅销售额。
常见问题
如何在没有广告的情况下增加餐厅销售额？
您可以通过口口相传来做到这一点，这些口碑推荐是由良好的客户体验推动的。
首先，专注于提供卓越的服务和独特的用餐体验，鼓励客户回头并向其他人推荐您的餐厅。
其他一些需要考虑的途径包括：
- 提供忠诚度计划
- 通过活动、网络或合作伙伴关系与当地社区互动
- 实施客户忠诚度计划，为重复访问提供奖励
- 鼓励客户在社交媒体和评论平台上发表评论，以有机地提高您餐厅的知名度
如何增加餐厅的午餐销售额？
为了增加午餐销售量，提供快餐、预设菜单、外带包或其他省时服务。
以下是一些建议：
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特别关注您从销售数据分析中了解到的热门菜单项的午餐菜肴。
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在午餐菜单中包含健康和快速的选项。
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推出午餐特价或限时优惠，以向客户灌输“在售完之前购买”的心态。
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考虑为午餐时间的客户提供会员卡。
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推广团体折扣或商务午餐套餐，以吸引当地办公室工作人员团体。
如何增加餐厅的酒类销售量？
您可以通过创建多样化且吸引人的饮料菜单来增加酒类销售量，其中包括招牌鸡尾酒、当地精酿啤酒和优质葡萄酒 - 并在菜单上的开胃菜旁边推广其中一些。
此外，您还可以尝试以下方法：
- 培训您的员工建议将饮料与餐点搭配或推广特价饮料
- 在非高峰时段举办欢乐时光活动或提供特价饮料
- 推出主题饮料之夜或品酒活动
- 让您的酒吧区更具吸引力，并提供与酒精饮料搭配的小吃或开胃菜
其他餐厅是否使用 Lark？
Lark 专注于此。如果您需要向同事发送安全消息、跟踪库存或设置订购产品的审批流程，您可以在 Lark 中完成。
