Lark是飞书面向海外市场运营的品牌名称。
Lark Base对应的中文产品名称为飞书多维表格
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在繁忙的餐馆中，在开张前准备好前厅和后厨的每一件事情并不容易。在客人开始进店前的时间十分有限，如果疏忽了哪怕一个小细节，都可能影响到从服务品质到食品安全的所有事情。
幸运的是，一份详细的检查清单能让你的每一次转班准备成为提升餐馆成功的机会。
本文提供了一份有组织的，可定制的餐厅开门准备检查清单供你根据需要进行调整。我们甚至还加入了一份夜晚关闭餐厅的附加检查清单。此外，我们还会向你展示如何利用软件来简化你的日常开门和关门程序，使得所有人的生活都更加轻松。
什么是餐馆开门检查清单？
餐厅开门检查清单是餐厅经理和员工在接待每天的第一批客人之前每日使用的一种有体系的指导工具。这是一个用来确保商业日能够平稳高效开始的工具。
餐厅开门检查清单通常包括按类别分组的各种任务。这些类别的例子包括清洁和卫生、食品准备、设定用餐区以及确保所有设备都正在正确工作。具体的任务包括擦拭桌子、准备食品和服务台以及检查卫生间。
这种对细节的注意和分工的策略为每天开店的全面、高效的方式铺平了道路。
具备餐厅开门检查清单的好处是什么？
创建检查清单可能看起来像是许多额外的工作，但它会为你的酒吧或餐厅带来许多好处。以下是最重要的几点：
1. 确保所有关键任务都已完成
在繁忙的早午餐期间，如果咖啡并未提前炮制，而是等到第一个客户下单才开始，然后陆续来了10个订单，第一壶咖啡仍在冲泡时会发生什么？或者当一名厨师忘记为你们的招牌菜准备某种特定的酱汁时将会如何呢？
当开业任务被忽略时，服务速度不可避免地会变慢，并且你也有可能会让你的客户感到不满。简而言之，一个小小的失误可能迅速演变为一场灾难。
开业检查清单作为提醒餐厅员工在客人到达之前完成所有必要任务的工具。这种系统性的做法避免了关键步骤的遗漏，让所有人都能安心。
2. 防止客户不满和健康安全违规
忘记执行某些任务可能会导致客户不满，或者更糟糕的是，出现诸如不卫生的用餐环境等健康法规违规。检查清单使得卫生等问题始终处于日常优先事项之列。
3. 流程优化
检查清单规范了开业过程，使得开业更为高效。这种标准化也有助于新员工，他们可以使用检查清单作为了解自己职责的指南。
4. 提升员工自信心和责任感
明确的任务能够提升员工在各自角色中的自信心和成就感。他们清楚地知道需要完成哪些任务，并可以在完成任务后勾选。
5. 服务质量的一致性
拥有检查清单意味着每一天都可以以相同的高标准启动。这种一致性是维持忠实客户群和良好声誉的关键。
简而言之，餐厅开业检查清单不仅仅是一份待办事项清单，它是成功管理餐厅日常运营的重要工具。
餐厅每日开业检查清单：免费模板
在下面，您会找到我们精心设计的餐厅开业清单，旨在充满活力和效率地启动餐厅的每一天。利用这个不可或缺的指南，从完成所有的日常准备工作到迎接您的首批顾客，都能保证流程顺畅。
作为餐厅老板或总经理，虽然您需要肩负起这个日常清单仪式的总体责任，但清单可以让您将特定的任务集合委托给区域经理或单个团队成员。而且，这个清单是一个可定制的工作流程文件。请随意调整和改良它，直到它符合您餐厅的独特需求。
手握这个工具，您可以为顺畅的运营、优质的服务和满意的顾客做好准备。
加分项：日常餐厅闭店清单
下面是一个关于每天关闭餐厅的简单而详细的清单。将它与每日开业清单一同使用，以覆盖从开始到结束的每日运营。
如何用飞书简化您的日常餐厅流程
打印的清单在剪贴板上使用时非常好——但是当它们与现代通信设备和餐厅项目管理技术相结合时，效果会更好。
飞书是一款集聊天、视频会议、转录和项目管理功能于一体的全能生产力应用。这些功能可以帮助餐厅老板、经理和员工简化餐厅的日常开放和关闭程序。
以下是飞书能为你的餐厅业务做什么：
协助流程化库存管理： 根据美国食品浪费减少联盟的数据，美国餐厅由于库存管理不佳而导致的收入损失很大。使用飞书，员工可以在飞书上使用移动表单轻松更新库存，确保最佳的实时跟踪和管理。此外，自动化警报有助于维持库存过多和库存短缺之间的平衡。 使用飞书绩效，轻松实现目标跟踪和员工激励 →
提升卫生和安全标准： 卫生检查失败可能会导致公共卫生评级降低和罚款，对客户信任产生负面影响。飞书使团队能够通过移动表单进行全面的安全和卫生检查，捕获需要注意的地方的详细评级和照片证据。这有助于管理层进行分析，解决这些问题——希望，防止它们再次发生。
促进及时的店铺开业： 新餐厅开业延迟可能会带来显著的成本，包括租金、人员和未使用的库存。飞书有助于有效地组织开新店所需的任务。在飞书上设定里程碑和责任，将它们分解成可以执行的步骤，并分配给员工。自动化的工作流程通过提醒和更新保持每个人的进度，在确保所有细节有效管理。
提高前线员工的参与度： 高额的餐厅员工换人率平均每年可以花费150,000美金，可以通过有效的员工参与度来缓解。飞书提高了入职体验，通过飞书Wiki提供对最新政策、食谱等的即时访问。这个集中的资源帮助新员工使用他们喜欢的设备快速适应他们的角色。
促进店内通信： 飞书认识到餐厅团队成员的多元语言背景，提供聊天、文档和会议记录的自动翻译
- 员工可以使用他们的手机完成一些任务，如通过WiFi打卡上下班。
- 清单可以加载到飞书 Base 中，供需要的任何人随时使用 —— 管理员可以轻松更新它们，无需经历文档打印和分发的繁琐。
- 你可以使用飞书设置自动提醒，确保每天都没有人忘记完成必要的任务。
你还可以实时查看和更新清单，让你无论在哪里都可以掌控餐厅的脉搏。
当出现障碍时 —— 如你的酒吧经理需要在午餐服务前采购更多产品，你想详细向服务员介绍一个突然预约的私人派对，或者洗碗工病假 —— 你可以立即处理，无论你是在旁边的房间还是在路上。
餐厅开业清单常见问题
什么是餐厅清单？
餐厅清单是需要在餐厅运营期间完成的任务的全面清单。它们涵盖了清洁、食品制备、库存、客户服务和安全协议等方面，确保没有任何遗漏，让餐厅能够保持高质量的服务。
使用清单的优点是什么？
餐厅清单作为日常运营的明确路线图，确保所有必要的任务都能高效、一致地完成。它们有助于保持最佳的清洁度、食品质量和客户服务标准，还能最大程度地减少错误和疏忽。
此外，清单还可以帮助满足卫生和安全规定，降低违规和客户投诉的风险。 使用飞书绩效，轻松实现目标跟踪和员工激励 →
我的餐厅应该使用哪些清单？
餐厅有几种重要的清单。它们包括：
- 开业清单（在客户到来前准备餐厅）
- 打烊清单（在一天结束时正确关闭餐厅）
- 清洁清单（每日、每周和每月的清洁任务）
- 库存清单（用于管理库存和供应材料）
- 健康和安全清单（用于符合卫生法规和安全标准）
这些清单总的来说，对于餐厅的顺利运营至关重要。
餐厅经理的开店责任是什么？
除了餐厅经理专注于，他们还负责监督每一天服务准备过程的所有环节。这包括以下内容：
- 监督清洁和设置
- 向员工说明当天的菜单，特别菜单，以及任何特殊活动或其他发生的事情
- 检查库存水平并在需要时订购供应品
- 执行设备检查（确保所有厨房和服务设备都运行正常）
- 查看预约，处理任何特殊请求，并确保POS系统已更新
通过执行这些任务，经理确保了餐厅的高效运作 - 并随时为其顾客提供卓越的服务。
使用Lark流线型的每日餐厅开业和闭店
清单在简化你的每日餐厅操作中可以起到重大作用，因为它们可以提高服务标准，并防止因疏忽而使你的前后厅团队偏离轨道。
在此过程中，像Lark这样的工具是无价的。Lark让你完全融入你餐厅的工作流程，这样你可以始终保持你的团队运转良好。
并发现它如何使你的餐厅更为成功。
