随着消费复苏，酒店行业也迈入了稳步增长的轨道。据中国饭店协会数据，截止 2023 年 1 月，我国连锁酒店客房总规模将近 553 万间，连锁化率将近 40%，中高端品牌已连续五年保持两位数增长。
作为全球排名前十的酒店集团，首旅酒店集团旗下拥有以住宿为核心的近 20 个品牌系列、近 40 个产品。并在国内 600 余个城市运营超 6000 家酒店，覆盖高端奢华、中高端、商旅型、休闲度假、社交娱乐、联盟酒店全系列的酒店业务。
面对 2023 年全新的市场形势和行业机会，首旅酒店集团计划在今年新开 1500-1600 家酒店，并且在中高端领域持续发力、重点突破。
今年 4 月，首旅酒店集团就全新推出了主打商务休闲的中高端酒店品牌——扉缦酒店。
“酒店行业进入下半场，不仅要专注速度和规模，也转向更加专业、精细、特色和创新的运营实践，从规模价值走向品牌价值。”首旅酒店集团总经理，如家酒店集团董事长、兼 CEO 孙坚说道。 多维表格已AI升级，复杂表格功能AI一键实现，立即了解 →
酒店行业无论怎么变，最终还是回归到客人的体验。如何精细化管理好每一家门店，在规模和品牌上齐头并进？首旅酒店的选择是——以数字化实践为酒店运营提效增质，其中就包括选择飞书。从门店的开店流程，到开业后的一系列运营动作，首旅酒店集团都跑在了飞书上。
1500+新店，开店流程自动化
疫情过后，人们的出行需求释放，酒店行业也在思考如何规模化开店，把“如家般”的温馨体验带给更多人。
酒店开业，背后是一套复杂的流程。集团每新开一家酒店，就会涉及 20 多项任务，十几位协作同事；一位项目经理负责 50 家酒店开业，就相当于有 1000 多项任务要完成。
“我们的项目经理日常都是全国各地出差。每一个店，每一条任务，他们都需要在现场做，比如证照办理、安装灯牌、开业前辅导等等。”李黎是首旅如家的一位产品总监。每天，他要远程管理30多位项目经理的开店进度，管理难度可见一斑。
以前用表格管理任务进度，用邮件反馈验收成果，当开店提升一个数量级，很多项目就跟不过来了；现在，李黎借助飞书多维表格，为团队搭建了任务管理系统，实现了开店流程自动化。
在开店的筹备期，一项任务做完了，就自动把下一个任务推送给相应的人。飞书可以自动推着几十个、几百个酒店的开业流程往前走，省去了大量人工反馈、整理进度的琐碎工作。
李黎透露，以往项目经理能同时兼顾 10 家酒店的开店流程就很不容易了；但现在有了飞书自动化能力的辅助，可以同时管理 50-60 家酒店的开店进程。
一线项目经理的操作也很方便。如果一项任务做完了，他们在手机端就可以进入飞书任务，点击完成；然后通过飞书集成平台，这条数据就自动回传到多维表格。每一个开店任务，都可以自动统计耗时，并判定是否超时。
同时，高层领导也能对开店项目全局把控，通过仪表盘查看指标完成度、超时任务类型、项目周期分布等等。而且，看到异常数据可以下钻分析。比如，有些酒店遇到开业困难的问题，管理者就可以点开查看具体信息，总结一些常见问题，辅助开店流程的持续改善。
“以前这些图表、数据，我们开店经理至少要花一天整理；现在完全不用，领导自己点开仪表盘查看，就能快速决策。”李黎表示，多维表格用起来既省心又省钱。
“如果从外部定制这么一套管理系统，少说得十万、二十万，可能还得开发两个月；而我和团队用多维表格，只花了一个星期就把这套系统搭好了，没额外花钱，还能帮其他部门搭。”
现在，首旅酒店的各个事业部都在深度使用多维表格，实现门店的数字化管理。
酒店不仅是酒店，也是“邻里中心”
大家想起酒店，觉得它只是旅途中一个休息的地方；而首旅酒店集团已经不止是酒店，而更像是一个“邻里中心”，一个拓展本地生活的空间。
“未来酒店与用户的关系不再局限于住宿，而是会形成一个高频互动的社群。”首旅酒店酒店集团总经理、如家酒店集团董事长兼 CEO 孙坚表示，通过跟会员的高频互动，可以把酒店由一个住宿载体变成一个价值体验的平台。
在首旅酒店集团的线下门店，客人可以体验手作分享、生活沙龙、艺术品鉴等各种各样的活动。每个月，集团旗下酒店都会举办 20-30 场这样的活动，分布在如家商旅、和颐、璞隐、扉缦等酒店品牌。如何管理好这些活动的落地，以及如何让优秀活动的经验更好地推广，是本地生活团队一直关注的问题。
“以往，我们用 Excel 表格管理活动，把活动的资料通过邮件分享给所有酒店，整个过程要耗时两周；现在，我们通过飞书，实现了活动的实时管理。”首旅如家酒店集团中高端事业部销售收益资深经理韦艳丽说道。
通过多维表格的画册视图，韦艳丽将每一场活动的主题、时间、推广方式都记录在上面；同时，韦艳丽还在多维表格做了所有活动的日历，方便团队查看每个月都有哪些活动在举办。
酒店举办完一场活动，只需要门店员工在飞书上提交活动策划和相关成果，事业部就会自动收到消息提醒，可以高效审阅并展示活动资料。
此外，韦艳丽还用飞书知识库，沉淀了很多优秀活动的案例，以及一个办活动的操作指南。这样，哪怕是一个新酒店开业，也可以马上学会如何办一场高质量活动。
她反馈，用飞书大幅提升了总部与门店的协同效率，“真正实现了活动的线上制作，线上提交，实时推送，实时展示。”
写在最后
随着消费复苏，酒店门店也迈入了精细化管理的阶段，从追求“规模”升级到长期的“高质量发展”。
首旅酒店酒店集团总经理、如家酒店集团董事长兼 CEO 孙坚表示，首旅酒店发展的长期主义，一定要去关注用户，一定要从产品、服务、生活价值，乃至先进技术的应用等各个方面去不断探索实践，来赋予用户更丰富、有细节和温度的价值体验。
“小到推进一项任务，大到协调资源分配，飞书是开店、运营的绝佳帮手。我们相信数字化技术可以让酒店有效率地实现无边际运营。”
